Soupe de ravioles et bouillon printanier

Vous cherchez une soupe qui change un peu ? Laissez-moi vous parler de cette soupe de ravioles au bouillon printanier : un mélange parfait entre légèreté et gourmandise.

4 personnes

15 min

Ingrédients

• 2 plaques de ravioles de Romans

• 1 carotte

• 100 g de haricots verts

• 1 branche de celeri

• 100 g de petits pois frais écossés

• 1 cube de bouillon de legumes

• 1 c à soupe d huile d olive

Étapes pour préparer votre soupe

1. Portez 1,5 l eau à ébullition dans une casserole avec le cube de bouillon.

2. Epluchez la carotte et détaillez la en bâtonnets.

3. Enquêtez les haricots et coupez les en tronçons de 2 cm de long.

4. Détaillez la branche de céleri en grosse rondelles ( réservez les feuilles)

5. Dans une cocotte, faites chauffer l huile, puis ajouter les légumes.

6. Laissez les revenir quelques minutes. Versez le bouillon. Des qu il

7. frémit, ajoutez les ravioles et laissez les cuire jusqu à ce qu elles remontent à la surface. Parsemez de feuilles de céleri et servez aussitôt.