Bocal de Pois chiches Boulgour

A emporter sans hésitation!!!

Je vous conseille d’avoir un ou deux bocaux de pois chiches d’avance dans vos placards

Ingrédients pour 1 personne

• 3 c à s de boulgour

• 1 petite boite de pois chiches

• 2 c à s de sauce tomates maison ou quelques tomates cerises coupées

• 2 tiges de persil plat

• 1 feuille de laitue

• 2 oignons nouveaux

• 1 c à c de cumin

• 2 chips de maïs ( facultatif !!)

• 2 petits suisses ou un peu de fromage blanc

• 1 c à c de moutarde

• Sel, poivre

Préparation

1. Dans un petit saladier, recouvrez le boulgour d'eau tiède, couvrez et laissez gonfler 30 minutes environ.

2. Pendant ce temps, mélangez le petit-suisse, la moutarde, sel et poivre.

3. Égouttez et rincez les pois chiches, égouttez à nouveau et mélangez à la sauce tomate additionnée du cumin.

4. En réserver une c. à s, versez le reste dans le bocal

5. Émincez la laitue et les oignons, déposez le tout sur les pois chiches.

6. Ajoutez le boulgour, la sauce au petit-suisse et les pois chiches réservés.

7. Parsemez de persil et dégustez :)