Pizza à la mozzarella et roquette

Qui a dit que la pizza devait toujours avoir une base tomate ? Ici, on bouscule un peu les habitudes avec une version ultra-gourmande à la mozzarella fondante, au yaourt crémeux et à la roquette fraîche. Et pour la touche qui change tout : des pignons croquants et un zeste de citron qui vient réveiller le tout. C’est simple, rapide et surtout… terriblement bon !

1 pizza

20 min

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 150 g de yaourt grec

• 125 g de mozzarella râpée

• 100 g de pignons de pin

• 1 grosse poignée de roquette

• Les zestes d’un citron

• Sel et poivre

Étapes pour préparer votre pizza

1. Préchauffez le four à 200°C

2. Déroulez la pâte à pizza en conservant le papier cuisson.

3. Etalez le yaourt sur la pâte.

4. Egouttez la mozzarella et pressez la un peu afin de retirer un maximum d’eau puis déposez les morceaux sur l’ensemble de la pâte.

5. Parsemez de pignons de pin, salez et poivrez.

6. Enfournez pour 15 minutes ou jusqu’à ce que la pizza soit bien cuite.

7. Sortez la pizza, zestez le citron jaune

8. Répartissez la roquette et servez aussitôt.