Nouilles de riz sautées aux poireaux, gingembre et noix de cajou

Vous connaissez le plaisir que j’ai à cuisiner et à vous partager des recettes simples et savoureuses. Aujourd’hui, je vous propose des nouilles de riz sautées aux poireaux, gingembre et noix de cajou, un plat parfumé, rapide à préparer et qui change un peu du quotidien. Des saveurs équilibrées, une touche de croquant… Tout ce qu’il faut pour un repas gourmand et sans complication !

4 personnes

20 min

Ingrédients

• 250 g de nouilles de riz

• 3 poireaux

• 2 gousses d’ail

• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)

• 80 g de noix de cajou

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe de sauce tamari (sans gluten)

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• poivre noir moulu

Étapes pour préparer vos nouilles

1. Faites cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet, puis rincez-les à l’eau froide et réservez

2. Lavez les poireaux et émincez-les finement

3. Hachez l’ail et râpez le gingembre

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok

5. Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir 1 minute

6. Ajoutez les poireaux et faites-les sauter à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants

7. Ajoutez les nouilles de riz, la sauce tamari et le jus de citron, mélangez bien

8. Incorporez les noix de cajou concassées et poivrez selon votre goût.