Gratin de pâtes aux poireaux
Quand il faut glisser des légumes dans l’assiette sans négociation à table, ce gratin est une petite pépite. Les poireaux passent tout seuls, enrobés dans une sauce crémeuse et bien parfumée, avec le fondant des pâtes et ce petit goût de muscade qui réchauffe. C’est simple, réconfortant, et les enfants en redemandent. Bref, une vraie recette du quotidien comme on les aime.
4 personnes
30 min
Ingrédients
300 g de pâtes (penne, fusilli ou coquillettes)
4 poireaux
1 oignon
200 ml de crème fraîche
100 g de fromage râpé (comté, emmental ou parmesan)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Noix de muscade râpée
Étapes pour préparer votre gratin
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Lavez et émincez finement les poireaux. Émincez l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les poireaux et laissez cuire à feu moyen 10 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Dans un saladier, mélangez les pâtes, la crème et les poireaux cuits.
Versez dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et enfournez à 200°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
