Gratin de coquillettes aux courgettes

Il y a des soirs où on a juste envie d’un plat simple, ultra réconfortant! Ce gratin de coquillettes, c’est exactement ça ! Le genre de recette qui sent bon l’enfance, qu’on prépare en quelques minutes et qui met tout le monde d’accord. Alors, on allume le four ?

4 personnes

40 min

Ingrédients

• 250 g de coquillettes

• 2 courgettes moyennes

• 2 œufs

• 20 cl de crème fraîche (ou crème végétale)

• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)

• 1 c à s d’huile d’olive

• 1 pincée de muscade

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre salade

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.

2. Lavez et râpez les courgettes. Faites-les revenir 5 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive pour les attendrir légèrement. Salez, poivrez.

3. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, la muscade, du sel et du poivre. Ajoutez la moitié du fromage râpé.

4. Mélangez les coquillettes avec les courgettes et l’appareil à gratin, puis versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez du reste de fromage râpé.

5. Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.