Bowl coloré aux haricots rouges, avocat et feta

Simple, rapide et équilibrée, cette salade colorée est idéale pour un repas sain et savoureux. Avec des haricots rouges, du maïs croquant, de l’avocat fondant et une touche de feta, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner végétarien sans gluten. Préparez-la en quelques minutes et savourez un plat aussi beau que bon !

4 personnes

15 min

Ingrédients pour un bowl frais et savoureux

• 400 g de haricots rouges cuits

• 200 g de maïs

• 2 avocats bien mûrs

• 150 g de feta

• 1 citron vert (jus + zestes)

• 1 petit bouquet de coriandre fraîche

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre salade

1. Égouttez et rincez les haricots rouges et le maïs.

2. Coupez les avocats en dés.

3. Émiettez la feta.

4. Hachez la coriandre fraîche.

5. Dans un grand saladier, mélangez les haricots rouges, le maïs, les dés d’avocat et la feta émiettée.

6. Ajoutez la coriandre fraîche hachée.

7. Pressez le citron vert pour en extraire le jus et ajoutez-le à la salade.

8. Ajoutez le zeste du citron pour plus de fraîcheur.

9. Arrosez avec l’huile d’olive, puis salez et poivrez selon vos goûts.

10. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.

11. Servez frais, avec quelques feuilles de coriandre et des quartiers de citron vert pour la décoration.