Velouté de courge carottes et orange

De l’orange au menu !

Si vous aimez l’orange vous allez adorer le mélange. Les baies roses sont facultatives mais tester c ‘est l’adopter.

Si vous aimez la coriandre fraiche, je vous conseille d’en ajouter!!

INGREDIENTS pour 4 personnes

• 450g de courge

• 1/2 orange

• 4 carottes

• 1 cm de gingembre frais

• 20 cl d’eau

• 3 gousses d’ail

• Baies roses moulues

• 2 feuilles de laurier

• 1 litre d’eau

PREPARATION - 45 minutes

1. Epluchez les gousses d’ail

2. Epluchez les carottes, la courge et coupez les en morceaux

3. Pelez et râpez le gingembre

4. Dans une casserole, portez à ébullition un litre d’eau, déposez les légumes, les gousses d’ail, le gingembre râpé, les feuilles de laurier, sale, poivrez

5. Faites cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres

6. Mixez en enlevant les feuilles de laurier

7. Ajoutez le jus de la demi orange et les baies roses