Sauté de veau aux champignons

Si vous avez envie d’un bon plat mijoté sans trop de prise de tête, ce sauté de veau aux champignons est exactement ce qu’il vous faut. Il mijote tranquillement pendant que vous vaquez à vos occupations, et le résultat est juste parfait : une viande fondante, une sauce onctueuse, et des saveurs qui réchauffent. À servir avec des légumes ou un peu de riz pour un repas complet et réconfortant.

4 personnes

1h15 min

Ingrédients pour un sauté de veau réconfortant

• 600 g de sauté de veau

• 2 c. à s d’huile d’olive

• 1 oignon émincé

• 2 gousses d’ail hachées

• 200 g de champignons

• 150 ml de bouillon de légumes

• 150 ml de crème de votre choix

• 1 c. à c de moutarde à l’ancienne

• 1 c. à c de thym

• 1 feuille de laurier

• Sel, poivre

Les étapes pour un résultat parfait

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.

2. Faites revenir les morceaux de veau jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les.

3. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

4. Ajoutez les champignons et faites-les dorer.

5. Remettez le veau dans la cocotte avec les légumes.

6. Ajoutez le bouillon, le thym, la feuille de laurier, du sel et du poivre.

7. Laissez mijoter à feu doux et couvert pendant 45 minutes.

8. En fin de cuisson, ajoutez la crème et la moutarde.

9. Laissez mijoter 5 à 10 minutes supplémentaires pour épaissir légèrement la sauce.