Crème d’aubergine

Pour 4 personnes

1h 15

Ingrédients

• 3 aubergines

• 2 petites gousses d'ail

• 2 c à c d'origan huile d'olive

• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°c

2. Lavez et coupez les aubergines en petits cubes

3. Versez les dans un plat et ajoutez les gousses d'ail pressées, l'origan, le sel, le poivre et l'huile d'olive

4. Mélangez l'ensemble puis ajoutez un fond d'eau

5. Faites cuire au four 45 minutes /1h en mélangeant de temps en temps

6. Les aubergines doivent être fondantes.