Salade de courgettes crues à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de courgettes

• 10 feuilles de menthe

• 1 c à soupe d'huile de noisettes

• 1 jus de citron

• Sel et poivre

Préparation

1. Lavez et coupez les courgettes en petits dés

2. Saupoudrez les de sel et faites les dégorger 20 minutes dans une passoire

3. Rincez et égouttez les courgettes puis mélangez les feuilles de menthe ciselée et versez l'assaisonnement

4. Dégustez bien frais !