Gratin De Coquillettes Au Comté

Ingrédients pour 4 personnes

 
  • 500 g de coquillettes
  • 60 g de beurre doux
  • 60 g de farine
  • 1 litre de lait
  • 300 g de comté
  • sel et poivre
    
    

Préparation

  1. Faites cuire les coquillettes très al dente
    dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Egouttez les et lavez les pour éviter qu'elles ne collent
    Préchauffez le four à 190°C. 
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine en une fois et mélangez bien.
  4. Laissez cuire 1 minute, puis versez le lait
    progressivement en mélangeant pur évitez les grumeaux.
    Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la
    béchamel épaississe, salez et poivrez.
  5. Incorporez la moitié du compté râpé et mélangez aux pâtes.
  6. Versez dans un plat à gratin et couvrez avec
    le fromage restant et enfournez pour 20 minutes
    
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