Crumble aux tomates, parmesan et basilic

6 personnes

40 min

INGREDIENTS

• 150 g de farine

• 75 g de beurre ramolli

• 100 g de parmesan râpé

• 8 tomates

• 1 oignon

• 2 gousses d' ail

• Basilic

• Huile d'olive

• Sel et poivre

1. Préparation de la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan et le beurre ramolli.

2. Malaxez le tout avec les doigts puis émiettez la préparation pour obtenir une pâte sableuse

3. Préchauffez le four à 180°C.

4. Lavez et coupez les tomates en cubes. Pelez et coupez l'oignon en lamelles. Ecrasez les gousses d'ail.

5. Faites revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive.

6. Ajoutez les cubes de tomates et l'ail. Salez, poivrez puis laissez réduire à feu doux pendant 10 min.

7. Dans un plat allant au four, déposez les tomates concassées. Parsemez de basilic et ajoutez un filet d'huile d'olive. Recouvrez de pâte à crumble et enfournez pendant 10 à 15 minutes.

8. Et dégustez avec une belle salade :)