Carpaccio d’avocat et fenouil

2 personnes

15 minutes

INGREDIENTS

• 2 avocats

• 1 fenouil

• le jus d’un demi citron

• ciboulette

• huile d’olive

• fleur de sel et poivre

1. Nettoyez le fenouil et coupez-le en fines tranches . Utilisez une trancheuse ou une mandoline. Déposez les rondelles de fenouil sur un plat.

2. Épluchez les avocats, coupez en 2 moitiés et dénoyautez-les. Enduisez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent. Coupez les moitiés en fines tranches. Disposez-les au centre du plat, sur les rondelles de fenouil. Salez et poivrez. Arrosez d’huile d’olive.

3. Versez un filet d’huile d’olive.

4. Ciselez de ciboulette.

5. Ajoutez la fleur de sel et le poivre.

6. Dégustez!