Tartare de boeuf à la Thaï

4 personnes

15 min

INGREDIENTS

  • 1 kg de bœuf

  • 2 échalotes

  • 1 morceau de gingembre frais

  • 1 bouquet de coriandre

  • 1 bouquet de menthe

  • 6 c à s de sauce nuoc nam

  • 2 c à s de sauce soja

  • 4 c à c d'huile de sésame

  • Quelques cacahuètes grillées

  • Sel et poivre

  1. Coupez le bœuf en tout petits morceaux.

  2. Émincez très finement l'échalote et les herbes. Râpez le gingembre. Ajoutez l'ensemble à la viande.

  3. Versez les sauces ainsi que l'huile de sésame. Poivrez et salez.

  4. Mélangez l'ensemble.

  5. Ecrasez les cacahuètes et répartissez-les sur le dessus.

  6. Dégustez !

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