Tartare de boeuf à la Thaï

4 personnes

15 min

INGREDIENTS

• 1 kg de bœuf

• 2 échalotes

• 1 morceau de gingembre frais

• 1 bouquet de coriandre

• 1 bouquet de menthe

• 6 c à s de sauce nuoc nam

• 2 c à s de sauce soja

• 4 c à c d'huile de sésame

• Quelques cacahuètes grillées

• Sel et poivre

1. Coupez le bœuf en tout petits morceaux.

2. Émincez très finement l'échalote et les herbes. Râpez le gingembre. Ajoutez l'ensemble à la viande.

3. Versez les sauces ainsi que l'huile de sésame. Poivrez et salez.

4. Mélangez l'ensemble.

5. Ecrasez les cacahuètes et répartissez-les sur le dessus.

6. Dégustez !