Tacos au poulet, avocat et maïs

Ces tacos, c’est typiquement la recette qu’on adore sortir quand on veut un repas simple, rapide et qui plaît à tout le monde. Ils ont tout ce qu’il faut : du fondant, du croquant, une sauce fraîche et citronnée, et ce petit goût fumé du paprika qui fait toute la différence. À préparer pour un dîner convivial ou un déjeuner en mode "je vide le frigo", c’est le genre de plat qu’on assemble en quelques minutes… et qui fait l’unanimité dès la première bouchée !

4 personnes

25 min

Ingrédients

• Pour les tacos

  • 2 filets de poulet

  • 8 petites tortillas souples

  • 2 avocats mûrs

  • 200 g de maïs doux

  • 80 g de fromage râpé doux

  • 1 c à s d’huile d’olive

  • le jus d’1 citron

  • 1 pincée de paprika doux

  • sel, poivre

  Pour la sauce yaourt citronnée

  • 1 yaourt nature

  • 1 c à c de jus de citron

  • 1 pincée de sel

  • un peu de ciboulette ou persil

Étapes pour préparer vos tacos

1. Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, un peu de sel, de poivre, et le paprika. Laissez cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.

2. Pendant ce temps, coupez les avocats en petits dés et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent

3. Égouttez le maïs. Réchauffez légèrement les tortillas à la poêle ou au micro-ondes pour les rendre souples

4. Sur chaque tortilla, déposez un peu de poulet, du maïs, des dés d’avocat, puis une petite poignée de fromage râpé

5. Refermez les tacos légèrement, puis faites-les chauffer 30 secondes à la poêle.

6. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce yaourt citronnée

7. Servez les tacos bien chauds, avec la sauce en accompagnement à tremper !