Salade de betterave, pommes vertes et feta

4 personnes

20 min

INGREDIENTS

• 500 g de betteraves cuites

• 2 pommes vertes

• Feuilles de mâche

• 2 échalotes hachées

• 1/2 bloc de feta

• Une poignée de noix ou autre de votre choix

• Menthe

• Vinaigre balsamique

• Jus de citron

• Sel et poivre

1. Coupez les betteraves en tranches et les disposer dans un joli plat, ajoutez les tranches de pomme sur les betteraves.

2. Ajoutez ensuite les échalotes, la feta émiettée, les pacanes et de la menthe. Et les quelques feuilles de mâche.

3. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et arrosez la salade !

4. Dégustez bien frais