Purée de chou fleur crémeuse

4 personnes

30 min

INGREDIENTS

  • 1 oignon émincé

  • 30 g de beurre

  • 1 chou-fleur, défait en petits bouquets

  • 500 ml (2 tasses) de lait

  • 1 feuille de laurier

  • Sel et poivre

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre.

  2. Ajoutez le chou-fleur, la feuille de laurier et le lait. Salez et poivrez.

  3. Portez à ébullition et laissez mijoter à découvert environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égouttez.

  4. Au robot , réduire en purée lisse.

  5. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

  6. Réservez au chaud.

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