Purée de céleri
Fondante!!
Plus simple, c est impossible!
3 ingrédients sont nécessaires pour cette purée de légume.
INGREDIENTS pour 4 personnes
2 boules de celeri
20 g de beurre
1 feuille de laurier
PREPARATION - 30 minutes
Pelez et coupez en morceaux les céleris
Déposez les dans une casserole et recouvrez les d’eau. Ajoutez la feuille de laurier, une c à c de gros sel et portez le tout à ébullition.
Faites cuire une demi heure ou jusqu’à ce que vous puissiez insérer la lame d’un couteau facilement dans le légume.
Egouttez les tout en conservant un verre d’eau de cuisson
Ecrasez les céleri à la fourchette, ajoutez un peu d’eau, écrasez à nouveau.
Ajoutez le beurre, rectifiez l’assaisonnement et la texture si nécessaire avec l’eau de cuisson
