Porridge de sarrasin aux abricots et noisettes

4 personnes

30 minutes

INGREDIENTS

• 12 abricots

• 125 g de flocons de sarrasin

• 80 g de noisettes

• 50 g de beurre

• 50 cl de lait d'avoine

1. Coupez les abricots en 2.

2. Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre et ajoutez les abricots afin de les faire rôtir.

3. Ajoutez 5 cl d'eau et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Torréfiez les flocons de sarrasin 5 min à sec puis versez le lait d'avoine, 25 cl d'eau en fouettant le mélange puis laissez mijoter sur feu doux pendant 15 minutes en continuant de fouetter.

5. Disposez le mélange dans des bols, ajoutez les abricots, parsemez de noisettes et dégustez !