Quiche aux légumes

Ingrédients

  • 2 oeufs

  • 1 pâte feuilleté ou maison

  • (voir dans mes recettes)

  • 20 cl de crème

  • 150 g de tomates cerises

  • 1 courgette

  • 1 poivrons jaune

  • 1 oignon

  • 1 c à s d'huile d'olive

  • Sel et poivre

    Facultatif :

  • Fromage au choix

  • olives noires

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°.

  • Nettoyez le poivron et la courgette et les

    coupez en morceaux. Rincez les tomates cerises

    et les couper en deux.

  • Pelez l'oignon, le hacher et faites le revenir

    dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

    Ajoutez le poivrons et poursuivre la cuisson 5

    minutes.

  • Puis ajoutez la courgette et laissez cuire de

    nouveau 10 min.

  • Ajoutez les tomates cerises, sel et poivre

    puis poursuivre la cuisson 5 bonnes minutes et

    laisser refroidir.

  • Déposez la pâte dans un plat à tarte et y

    déposez les légumes.

  • Battre les oeufs avec la crème et versez la

    préparation sur les légumes.

    Enfournez pour 30 min.

  • Vous pouvez y ajouter du fromage au choix, des olives noires …

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