Wok d’araignée de boeuf

4 personnes

40 min

INGREDIENTS

• 600 g d’araignée de bœuf

• 300 g de pois gourmands

• 2 carottes

• 6 asperges vertes

• 3 cives

• 2 c à s de graines de sésame

• 5 cl de sauce soja sucrée

• 5 cl de sauce Teriyaki

• Huile d'olive

• Sel et poivre

1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez les asperges dans le sens de la longueur, taillez les carottes en fines tranches et émincez les cives.

2. Coupez la viande en petits morceaux ou en lamelles.

3. Faites cuire les légumes dans l’eau bouillante salée, 3 min pour les asperges, 2 min pour les pois gourmands et les carottes. Passez sous les froide et réservez.

4. Faites chauffer de l’huile dans un wok, saisissez les morceaux de viande quelques minutes sur chaque face, puis ajoutez les légumes, faites revenir ensemble pendant 2 minutes, ajoutez les

   graines de sésame.

5. Versez la sauce soja et Teriyaki dans le wok, faites revenir encore quelques minutes et mélangez pour bien enrober la viande et les légumes.

6. Puis dégustez bien chaud.