Tarte tatin de poireaux
Les tartes, on adore !!
Accompagnée d’une salade composée ou de légumes cuits elle sera parfaite
INGREDIENTS
1 pâte feuilletée
4 poireaux
3 c à s de sucre
125 ml de crème liquide
25 g de beurre
2 c à s de vinaigre balsamique
Sel et poivre
PREPARATION
Coupez le blanc des poireaux (vous pouvez garder un peu de vert) en petits tronçons puis les faire revenir dans une poêle avec de l'huile.
Une fois bien dorés, retournez chaque morceau pour les faire dorer sur l'autre face.
Réservez
Dans une autre poêle, réalisez un caramel avec le sucre puis ajoutez le beurre.
Une fois fondu, versez la crème puis finir en ajoutant le vinaigre balsamique.
Versez le caramel dans un moule à tarte et y déposer les tronçons de poireaux.
Recouvrir avec la pâte feuilletée.
Enfournez à 180° pendant 40 à 45 minutes.
Une fois cuite, laissez reposer 5 minutes. Démouler la tarte tatin dans une assiette
