Ingrédients pour 4 personnes
4 hauts de cuisse
2 grappes de raisin
2 oignons
3 gousses d’ail
Quelques brins de persil
2 c à c de curcuma
2 c à c de 4 épices
4 c à s d’huile d’olive
Préparation
Peler et émincer les oignons et l’ail
Laver, sécher et ciseler le persil
Laver les grappes de raisins
Dans une cocotte, verser l’huile d’olive et déposer les hauts de cuisse.
Saler et poivrer
Saisir de chaque côté puis les sortir
Ajouter le mélange oignons - ail -persil et épices et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes
Ajouter les cuisses et recouvrir d’eau- faire cuire 20 minutes à couvert puis ajouter les grappes de raisins
Poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux et à découvert
Vérifier l’assaisonnement avant de servir et parsemer de persil
