Ingrédients pour 4 personnes
1 potiron ( env 800g)
20 cl de crème liquide
2 pincées de noix de muscade
2 c à s d’huile de noisette
1 poignée de noisettes
Préparation
Epluchez le potiron et découpez le en gros cubes
Dans une casserole, faites les revenir dans un filet d’huile d’olive, salez et poivrez
Ajoutez de l’eau à hauteur et faites les cuire 40 minutes
Pendant ce temps, concassez les noisettes, réservez
Ajoutez la crème, les pincées de noix de muscade. Portez à ébullition puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant
Ajustez l’assaisonnement
Ajoutez les noisettes concassées et un filet d’huile de noisette
