Crème de potiron à la noisette

Pour 4 personnes

• 1 potiron ( env 800g)

• 20 cl de crème liquide

• 2 pincées de noix de muscade

• 2 c à s d’huile de noisette

• 1 poignée de noisettes

Préparation

1. Epluchez le potiron et découpez le en gros cubes

2. Dans une casserole, faites les revenir dans un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

3. Ajoutez de l’eau à hauteur et faites les cuire 40 minutes.

4. Pendant ce temps, concassez les noisettes, réservez.

5. Ajoutez la crème, les pincées de noix de muscade.

6. Portez à ébullition puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

7. Ajustez l’assaisonnement Ajoutez les noisettes concassées et un filet d’huile de noisette.