Compotée de chou rouge et pommes

Simple et efficace.

4 personnes

1h15 min

INGREDIENTS

• Un demi chou rouge

• 2 pommes

• 2 c. à s. de vinaigre de cidre

• 2 c. à c. de sucre

• 1 verre d'eau

• Huile d'olive

PREPARATION

1. Retirez le cœur et émincez finement le chou rouge.

2. Dans une cocotte, faites revenir le chou rouge émincé dans un peu d'huile d'olive.

3. Laissez compoter et pendant ce temps, épluchez les pommes et les couper en morceaux.

4. Les ajouter dans la cocotte, remuez, ajoutez le sel, mouillez avec l'eau et ajoutez le vinaigre.

5. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.

6. Vérifiez régulièrement le niveau d'eau et en rajouter au besoin