Cake au jambon et aux olives sans gluten

Quel plaisir !

Simple et gourmand, vous pouvez facilement l’emporter. A l’apéro, en petit morceaux ou en tranches accompagné de légumes.

INGREDIENTS 1 cake

  • 200 g de farine de sarrasin ou de riz

  • 1 sachet de levure chimique sans gluten

  • 3 œufs

  • 10 cl d'huile d'olive

  • 10 cl de crème végétale

  • 100 g d'olives vertes dénoyautées

  • 200 g de cubes de jambon blanc

  • 40 g d'emmental râpé

  • 1 branche de thym frais

  • 20 g de beurre

  • Sel, poivre

PREPARATION 1H

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Versez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre. Cassez-y les œufs. Mélangez au fouet en incorporant peu à peu l'huile et la crème.

  3. Ajoutez les olives et le jambon dans la pâte avec le fromage et le thym effeuillé. Mélangez bien.

  4. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

  5. Enfournez pendant 40 min .

  6. Dégustez en apéro ou avec une bonne salade

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