Ingrédients pour 10 Cookies
70 g de farine de sarrasin
30 g de farine de riz
20 g de fécule de mais
120 g de poudre d'amande
1 c à c de cannelle
1 c à c de poudre à lever sans gluten
100 g de chocolat vegan
8 cl de lait végétal
Préparation
Préchauffez le four à 180 degrés
Coupez le chocolat en morceaux puis mélangez tous les ingrédients dans un saladier
Ajustez en farine ou en lait si besoin (vous devez pouvoir façonner des petites boules - les aplatir un peu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé)
Faites cuire 10/12 minutes à 180 degrés (ils doivent être dorés - ils paraissent mous c'est normal ils font durcir en refroidissant tout en restant moelleux - ne pas trop faire cuire donc !)
