Salade thaï au boeuf
4 personnes
25 min
INGREDIENTS
600 g de contre filet de boeuf
300 g de chou rouge
150 g de carottes râpées
150 g de salade sucrine
2 c à s de graines de sésame
150 g de concombre
80 g de cacahuètes
Menthe et coriandre fraiches
Vinaigrette
4 citrons verts (le jus)
60 g de gingembre
4 c à s d 'huile de sésame
2 c à s de Nuoc-Mâm
2 c à s de miel
Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Lavez, épluchez et râpez les carottes et le concombre.
Coupez finement le chou rouge. Mélangez les légumes avec la sauce et réservez au frais.
Coupez finement la sucrine.
Faites chauffer une poêle ou un grill.
Salez et poivrez la viande puis faites la cuire à feu vif deux minutes de chaque côté.
Ajoutez la sucrine à la salade réservée au frais.
Répartissez les légumes dans les 4 assiettes.
Découpez le steak en tranches (assez fines).
Ajoutez les au dessus de la salade.
Parsemez de graines de sésame, des herbes fraiches et des cacahuètes.
C'est prêt!!!
