Aujourd’hui, je vous propose une recette simple mais pleine de saveurs pour réaliser des crêpes originales et parfumées. La fleur d’oranger apporte une touche douce et subtile, tandis que les zestes d’orange ou de citron réveillent les papilles.

Que ce soit pour un goûter, un dessert ou même un petit-déjeuner gourmand, ces crêpes feront l’unanimité. Et en bonus, elles sont faciles à préparer avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans vos placards !

Ingrédients

• 250 g de farine semi-complète ou T55

• 3 œufs

• 500 ml de lait

• 1 c à s d’huile neutre ou de coco

• 1 c à s de fleur d’oranger

• Le zeste d’une orange ou d’un citron non traité

• Une pincée de sel

Étapes pour préparer la pâte à crêpe

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.

2. Ajoutez les œufs un par un et incorporez doucement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.

3. Ajoutez l’huile, la fleur d’oranger et le zeste d’agrume pour une touche parfumée.

4. Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.

5. Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez une louche de pâte et faites cuire les crêpes quelques secondes de chaque côté.