5 beaux panais
1 oignon
1 tête d’ail
1 branche de romarin
500 ml de bouillon de légumes
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Peler le panais et le couper en gros morceaux
Peler ensuite l’oignon et l’émincer
Mélanger les deux ingrédients dans une plaque allant au four en ajoutant les gousses d’ail non pelées, l’huile d’olive et le romarin
Saler, poivrer
Enfourner pour 45 minutes, jusqu’à ce
que les panais soient tendres, puis retirer le romarin
Récupérer la chair des gousses d’ail, et déposer tous les ingrédients dans un mixeur
Ajouter petit à petit le bouillon et rectifier l’assaisonnement si
nécessaire