Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de coquillettes

• 60 g de beurre doux

• 60 g de farine

• 1 litre de lait

• 300 g de comté

• sel et poivre
  
  

Préparation

1. Faites cuire les coquillettes très al dente
   dans une casserole d'eau bouillante salée.

2. Egouttez les et lavez les pour éviter qu'elles ne collent
   Préchauffez le four à 190°C. 

3. Faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine en une fois et mélangez bien.

4. Laissez cuire 1 minute, puis versez le lait
   progressivement en mélangeant pur évitez les grumeaux.
   Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la
   béchamel épaississe, salez et poivrez.

5. Incorporez la moitié du compté râpé et mélangez aux pâtes.

6. Versez dans un plat à gratin et couvrez avec
   le fromage restant et enfournez pour 20 minutes