Une alternative gourmande et saine à la pâte à crêpes traditionnelle ! Sans gluten et sans lait de vache, cette recette associe la farine de sarrasin et le lait d’amande pour des crêpes légères et savoureuses. Le curcuma et le poivre noir ajoutent une touche subtile tout en renforçant les bienfaits anti-inflammatoires. Parfaite pour un repas ou un goûter équilibré.

Ingrédients

• 100 g de farine de sarrasin

• 50 g de farine de riz complet

• 2 œufs

• 400 ml de lait d’amande non sucré (ou autre lait végétal)

• 1 c à s d’huile d’olive

• 1 c à c de curcuma en poudre

• Une pincée de poivre noir (pour activer les bienfaits du curcuma)

Étapes pour préparer la pâte à crêpe

1. Dans un saladier, mélangez les farines, le curcuma, le poivre et le sel.

2. Ajoutez les œufs et mélangez.

3. Versez progressivement le lait d’amande en fouettant pour obtenir une pâte lisse.

4. Incorporez l’huile d’olive et laissez reposer 30 minutes.

5. Faites chauffer une poêle, versez une louche de pâte et faites cuire vos crêpes quelques instants de chaque côté.