Ingrédients pour 4 personnes

•  2 courgettes.

• 12 crevettes.

• 1 brique de lait de coco.

• 1 cuillère à café d’huile de coco.

• 2 cuillères à café de pâte de curry.

• 1 oignon rouge.

Préparation

1. Épluchez et coupez l’oignon rouge en rondelles.
2. Lavez et coupez votre courgette en dés.
3. Faites revenir l’oignon dans votre poêle avec l’huile de coco.
4. Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco. Remuez.
5. Une fois votre mélange homogène, incorporez les dés de courgette
dans votre poêle.
6. Laissez mijoter 5 minutes environ, puis, ajoutez les crevettes
préalablement décortiquées.
7. Laissez cuire 10 minutes supplémentaires tout en remuant et servez
dans les assiettes