4 escalopes de dinde (ou de poulet)
4 tranches de comté
4 tranches de jambon blanc
2 oeufs
2 c. à s bombées de farine
6 c à s bombées de chapelure
1 pincée de muscade
Sel et poivre
Préparation
Étalez l' escalope de dinde et déposez
lejambon puis le fromage.
Pliez en deux vos escalopes en veillant àce que le jambon et le fromage nedépasse pas trop.
Dans 3 assiettes différentes, disposez lafarine, les oeufs battus et la chapeluremélangée au sel, poivre et à la muscade.
Trempez les escalopes sur toutes leursfaces dans la farine, le oeufs, puisterminez par la chapelure
Faites chauffer la poêle avec un filet d'huile neutre
Cuire les
cordons bleus
à feu doux une quinzaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.