Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou fleur

• 200 g de champignons de Paris

• 400 g de linguine ou nouilles de riz pour les SG

• 2 petites burratas

• 2 petites burratas

• 1 gousse d'ail

• 1 c à s d'origan

• 2 c à s d'huile

• Sel et poivre

Préparation

1. Coupez le chou-fleur en fleurettes et plongez
   les dans une casserole d'eau bouillante
   pendant 10 min. Egouttez les à l'aide d'un
   écumoire sans jeter l'eau de cuisson,

2. réservez les fleurettes et gardez l'eau dans
   la casserole.

3. Pelez et coupez les champignons en 4 et
   dégermez la gousse d'ail. Dans une poêle
   faites chauffer un filet d'huile d'olive,

4. ajoutez l'ail puis les champignons et faites
   revenir pendant 5 min.

5. Faites de nouveau bouillir l'eau de cuisson
   du chou-fleur et faites y cuire les linguine
   selon le temps indiqué.

6. Dans la poêle faites revenir les fleurettes
   de chou fleur avec l'origan. Egouttez les
   pâtes, gardez une louche d'eau de cuisson que
   vous rajoutez dans les légumes. Puis ajoutez
   les pâtes et mélangez.

7. Servez sans attendre avec une burrata